レシピ

たけのことあさりの味わい炊き込みご飯

たけのことあさりの味わい炊き込みご飯
たけのことあさりの味わい炊き込みご飯 たけのことあさりの味わい炊き込みご飯 たけのことあさりの味わい炊き込みご飯

材料【2~3人分】

  • 米 2カップ(米の計量カップ)
  • あさり(むき身) 100g
  • たけのこ(ゆで) 100g
  • 油揚げ 1/2枚~1枚
  • しょうが 1片
  • だし汁 360ml(1カップ180ml:米の計量カップ)
    A
  •  酒 大さじ1・1/2
  •  塩 小さじ1/2~1
  •  しょうゆ 大さじ1
  • 木の芽(あれば)適量

作り方

  1. 下準備:・米はといでザルにあげておく。・冷ましただし汁にAの調味料を加えてよく混ぜておく。
  2. あさりは塩水(分量外)でさっと洗ってザルにあげ、水気をよくきる(身がつぶれやすいのでやさしく扱う)。
  3. たけのこの穂先部分は縦半分に切って薄切りにし、根元部分はいちょう切りにする。油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、水気を絞って縦2つに切り、細切りにする。しょうがは千切りにする。
  4. 炊飯器に米とたけのこ、あさり、油揚げ、しょうがを入れ、準備しておいただしを加えて普通に炊く。
  5. 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせて5分ほど蒸らす。器に盛り、あれば木の芽を飾る。

調理ワンポイント

※塩加減はお好みで調整して下さい。小さじ1/2だと、その他のおかずとも合う上品な味わいに仕上がります。小さじ1だと、しっかりとした味付けに仕上がります。

アレルゲン

大豆 小麦

栄養価

エネルギー
(kcal)
たん白質
(g)
脂質
(g)
炭水化物
(g)
ナトリウム
(mg)
食塩相当量
(g)
合計 920
1人分 460

カテゴリー別レシピ一覧

月別レシピ一覧