作り方

1. 下準備：・無塩バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。・Aは合わせてふるっておく。
2. りんごは皮をむき、7mm厚さのいちょう切りにする。鍋にりんごとBを入れて弱火にかけ、しんなりと透き通った状態になるまで煮て冷ます（底が焦げないように、注意しながら煮る）。
3. ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
4. 溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
5. ふるっておいたA、牛乳を2～3回に分けて交互に加え、その都度混ぜ合わせる。混ぜる順は混ぜ始めと終わりをAにし、最後の一回はゴムベラで混ぜ合わせる。
6. 1のりんごを飾り用に適量残し、4に混ぜ合わせる。型に生地を均等に分け入れ、180℃に温めておいたオーブンで約12分焼く。一旦オーブンを開け、飾り用のりんごをのせてさらに13～16分焼く。
7. 粗熱が取れたら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
8. 小さめのボウルに粉砂糖を入れ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせミルクアイシングを作る。スプーンなどでマフィンにかけ、お好みでシナモンパウダーをふる。