作り方

1. 下準備 ：・玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。ツンとした香りが苦手な場合は、塩少々で軽くもみ込んで10分置き、水洗いして軽く水気を絞る。
2. サーモンは食べやすい大きさの薄切りにし、塩少々をふっておく（半冷凍させておくと、薄く均一に切りやすい）。
3. ドレッシングの材料をボウルに合わせてよく混ぜ合わせ、ケッパーを加える（しっかりめの味付けにする）。
4. 器にサラダ菜を敷き、薄切りにしておいた玉ねぎをのせて、1のサーモンと、ベビーほたてを盛り付ける。
5. 半月型に薄切りしたレモンをのせ、2のドレッシングをかける（あればチャービルを飾る）。