作り方

1. 下準備：・鶏もも肉は厚みを均一にして、皮目に包丁の先かフォークなどで数箇所穴を開け、合わせておいたAに漬け込む（15～20分）。漬け込んだタレはとっておく。・アボカドは皮をむいて種を取り除き、食べやすい大きさに切ってレモン汁を絡めておく。
2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、汁気をよくきった鶏肉を皮目を下にして焼き始める。皮部分がキツネ色になれば裏返し、弱火でふたをして中まで火を通す。
3. 火が通ってきたら1を取り出し、食べやすい大きさに切る。
4. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を戻し入れたら、漬け込んだ残りのタレを加えて火にかけ、全体に煮絡める（弱めの中火で2～3分）。
5. 下準備しておいたアボカドにマヨネーズを絡め合わせる。ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切っておく。
6. 丼にご飯をよそって3、4を盛り付け、フライパンに残ったタレを上からかける。仕上げにいりごまを散らし、あればサラダ菜を添える。