作り方

1. ベーコンは3cm幅くらいに切り、にんにくは縦半分に切って芯を取り、包丁の背でつぶしておく。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタを茹で始める。
3. 分量の半分のオリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、火をつけ弱火でじっくり香りを出しながら、にんにくを炒める。
4. にんにくにこんがり焼き目が付いたら、ベーコンを加えて炒める。
5. 4に残りのオリーブオイルを加え、茹で上がったパスタを加え、塩、こしょうで調味する。
6. 大葉をちぎりながら加えてさっと炒め、器に盛り付ける。