作り方

1. 鶏もも肉は粗みじんに切る。
2. 1と鶏ひき肉をボウルに入れ、卵、Aを加えて粘りが出るまでよく練り合わせる。
3. 2を大さじ1強くらいずつ手にとって小判形にまとめ、オーブンシート（なければラップでも良い）を広げたバットに並べる。全て成形したら、バットごと冷凍庫に入れて表面を凍らせる。
4. Bをボウルに入れて混ぜ合わせ、バーベキューソースを作る。
5. 揚げ油を熱し、3を低温で4～5分揚げる（揚げ過ぎると固くなります）。
6. 4のソースと共に器に盛り付ける。