作り方

1. 大根、人参は皮をむき、縦長の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは皮をむき、3～4cm長さの斜め切りにして、酢水（材料外）に浸けてアクを抜く。れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。酢水（材料外）に浸けてアクを抜く。
2. 1のごぼうの水気をきり、人参と一緒にビニール袋に入れ、電子レンジで1分加熱する。
3. 2のビニール袋に1の大根、水気をきったれんこんを加え、電子レンジでさらに5分加熱する。
4. 3のビニール袋に1のブロッコリーを加え、電子レンジでさらに1分加熱する。
5. Aを合わせて、練りごまソースを作る。
6. 4を器に盛り付け、5をたっぷりかける。