レシピ
もやしと豚肉の韓国風サラダ
材料【2人分】
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
- もやし 1袋
- A（タレ）
- ごま油 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- いりごま（白） 小さじ2
- 砂糖 小さじ1・1/2
- おろしにんにく 小さじ1/4
- サニーレタス、ミニトマト 各適量
- 焼きのり（あれば韓国のり） 適量
作り方
- 下準備：もやしは根を取って水洗いしておく。
- 豚肉は1枚1枚広げておく。鍋に湯を沸かして豚肉を茹で、火が通ったらザルに引き上げる（湯はそのまま使う）。
- 豚肉を引き上げた後の熱湯でもやしを茹で、ザルにあげて水気をしっかりきる（タレと和える時に水っぽくなるので、ペーパータオルなどでしっかりと水気を取っておく）。
- ボウルにAの材料を加えてよく混ぜ合わせ、1、2を加えて全体をなじませる。
- 器にちぎったサニーレタスをのせ、3をタレごと盛り付ける。半分に切ったミニトマトを添え、ちぎったのりを散らす。
調理ワンポイント
※手順3でタレをさっとなじませたら、すぐに盛り付けましょう。もやしから水分が出やすく、しばらく置くと水っぽくなってしまうので、食べる直前に仕上げて下さい。
アレルゲン
大豆 豚肉 ごま 小麦
栄養価
| エネルギー (kcal) |
たん白質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
ナトリウム (mg) |
食塩相当量 (g) |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| 合計 | 480 | |||||
| 1人分 | 240 |
