作り方

1. わかめは水洗いをして塩を洗い落とす。水に5分ほど浸けて戻し、水気をよく絞って3cmの長さに切る。
2. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
3. フライパンにバターを入れて熱し、わかめを入れて中火で炒める。しらすも加え、さっと炒め合わせる。
4. 2を流し入れ、フォークなどでまわりから大きくかき混ぜながら火を通す。やや半熟の状態で火を止め、器に盛り付ける。