作り方

1. 下準備：Aは混ぜ合わせておく。
2. キャベツは食べやすくざく切りにし、小松菜は3～4cm長さに切る。しょうがは千切りにする。
3. いかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は2本ずつ切り、長いものは食べやすく切る。胴は8mm幅の輪切りにする。
4. 深さのあるフライパンにごま油を入れて熱し、キャベツ、小松菜を入れてざっと炒め合わせる。いかを上にのせてしょうがを散らす。
5. 合わせたAをまわしかけてふたをし、強めの中火でいかに火が通るまで蒸し煮にする。器に汁ごと盛り付け、お好みでレモンを絞る。