作り方

1. アスパラガスは根元の硬い部分とはかまを取り、固めに色良く茹でて8mm幅の小口切りにする。ズッキーニはヘタを取り、8mm角に切る。トマトはヘタを取って湯むきし、ざく切りにする。
2. ご飯は水でさっと洗ってぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。
3. 鍋に分量の水とコンソメを入れて煮立て、2のご飯を加える。
4. 少し煮たら1の野菜を加えて煮、仕上げに枝豆を加え、塩、こしょうで調味する。お好みで粗びき黒こしょう、薄く削ったパルメザンチーズをのせ（すりろしたものでも良い）、熱いうちにいただく。