作り方

1. 下準備：Aの材料は混ぜ合わせておく。
2. かぼちゃは皮付きのまま
3. 5cm角に切り、固茹でにする（茹で過ぎると崩れやすくなるので注意。耐熱皿に入れてラップをして電子レンジで加熱してもOK）。
4. 白ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
5. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を炒めて香りが出たら豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら混ぜ合わせたAを加えて煮立たせる。
6. 3に1のかぼちゃを加え、水溶き片栗粉をまわし入れ、ざっと全体を混ぜてとろみをつけながら2～3分煮る。器に盛り付け、白髪ねぎとあればチャービルをあしらう。