作り方

1. 牛肉を広げ、しいたけの薄切りと、石づきを取ってほぐしたえのきを適量のせて巻き、塩、こしょうをする。
2. サラダ油を少量ひいたフライパンに1を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面を焼く。タレの材料をよく混ぜ合わせ、フライパンに加えて肉全体に味を絡ませる。
3. 器に盛り付け、レモンのくし切りを添える。