レシピ

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ 煮込みハンバーグ 煮込みハンバーグ

材料【4人分】

  • タネ
  •  合い挽き肉 350g
  •  玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  •  バター 小さじ2
  •  生パン粉 1/2カップ
  •  牛乳 大さじ2
  •  溶き卵 1/2個分
  •  塩、こしょう 各適量
  • ソース
  •  トマトソース 1缶(300g)
  •  白ワイン 大さじ3
  •  ブイヨンスープ 1/2カップ
  •  ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1
  • エリンギ 1パック
  • マッシュルーム 1パック
  • パスタ(フェットチーネ) 80g
  • バター 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ3
  • 塩、こしょう 各適量
  • パセリ(あれば) 少々

作り方

  1. 玉ねぎは耐熱皿に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱し冷ましておく。
  2. ひき肉ダネの材料を全部合わせて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分にして小判型にまとめる。
  3. フライパンに油大さじ2を熱し、2に小麦粉を薄くまぶしながら並べ入れ、強火で両面を色良く焼き付ける(油はペーパータオルで拭き取る)。
  4. ソースの材料を3に加え、煮立ったら中火にして約10分煮込み、塩、こしょうで調味する。
  5. エリンギは石づきを取って縦に4つ割にし、マッシュルームは縦に半分に切る。油大さじ1でさっと炒め、4に加える。
  6. パスタは表示時間通りに茹で、バター、塩、こしょう各少々を絡める。
  7. 皿にハンバーグをソースごと盛り付け、パスタを添える。彩りにあればパセリのみじん切りを散らす。

アレルゲン

卵 乳 小麦 大豆 牛肉 豚肉

栄養価

エネルギー
(kcal)
たん白質
(g)
脂質
(g)
炭水化物
(g)
ナトリウム
(mg)
食塩相当量
(g)
合計 1996
1人分 499

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