作り方

1. 玉ねぎは耐熱皿に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱し冷ましておく。
2. ひき肉ダネの材料を全部合わせて粘りが出るまでよく混ぜ､8等分にして小判型にまとめる。
3. フライパンに油大さじ2を熱し、2に小麦粉を薄くまぶしながら並べ入れ、強火で両面を色良く焼き付ける（油はペーパータオルで拭き取る）。
4. ソースの材料を3に加え、煮立ったら中火にして約10分煮込み、塩、こしょうで調味する。
5. エリンギは石づきを取って縦に4つ割にし、マッシュルームは縦に半分に切る。油大さじ1でさっと炒め、4に加える｡
6. パスタは表示時間通りに茹で、バター、塩、こしょう各少々を絡める。
7. 皿にハンバーグをソースごと盛り付け、パスタを添える。彩りにあればパセリのみじん切りを散らす。