レシピ
ほたるいかときゅうりのキムチ和え
材料【4人分】
- ほたるいか 20杯
- きゅうり 1本
- キムチの素（市販） 大さじ1・1/2～2
- 白髪ねぎ 適量
- チャービル（あれば） 適量
作り方
- ほたるいかは、塩（分量外）を加えた熱湯で30秒以上茹で、冷ましておく。目は固いので取り除く。
- きゅうりはピーラーなどで皮を縞目にむき、乱切りにする（やや細長く小さめ）。
- 1と2をボウルに入れ、キムチの素で和える（味をみてキムチの素は量を加減する）。器に盛り付け、白髪ねぎとあればチャービルをあしらう。
調理ワンポイント
※ホタルイカは寄生虫対策のため、沸騰したお湯で30秒以上、中心温度60度以上で茹でて下さい。
アレルゲン
いか
栄養価
| エネルギー (kcal) |
たん白質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
ナトリウム (mg) |
食塩相当量 (g) |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| 合計 | 128 | |||||
| 1人分 | 32 |
