作り方

1. 紫玉ねぎは縦薄切りにして冷水に10分程さらし、水気をしっかり絞る。ミニトマトはヘタを取って縦4等分に切る。小ねぎは3cm長さに切る。
2. 牛肉は食べやすい長さに切り、Aの材料をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を強火でさっと焼いて取り出す。
3. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に浸けてパリッとさせ、水気をしっかりきって器に盛る。Bをよく混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
4. 1、2をボウルに入れ、Bを大さじ1程度残して加え、全体を和えてサニーレタスの上に盛る。お好みで刻んだ香菜を散らし、レモンのくし切りを添える。残しておいたタレを添え、食べる時にお好みでかける。