作り方

1. じゃがいもは乱切りに、こんにゃくは短冊切りにし、牛すじ煮込みと共に、Aの分量のだしで甘辛く煮る。
2. お好み焼き粉に分量の水と卵を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜたら、ざく切りにしたキャベツとお好みの具（紅しょうが、天かす、切りいかなど）を加えて混ぜる。
3. 熱したホットプレートに薄く油をひき、2を円形になるように流し込み、水分をきった1をのせる。裏面がキツネ色に焼けたらひっくり返し、同じように焼き目が付くまで焼き上げる。
4. 焼き上がったら表に返し、ソースやマヨネーズを塗り、青のりやかつお削り節などをかける。