作り方

1. 牛肉は大きければ3cmの長さに切る。
2. 下味の材料を混ぜ合わせる。1を加えてよくもみ込み、10分以上おく。
3. 大根は皮をむき、スライサーで縦長になるようにスライスする（8枚分）。人参、きゅうりは千切りにし、長ねぎは細長く切る。貝割れ菜は根を切り落とす。
4. フライパンにごま油を熱して2を入れ、牛肉の色が変わるまで焼く。
5. まな板の上に大根を広げ、手前に人参、きゅうり、貝割れ菜、長ねぎ、4の牛肉をのせて巻く。巻き切ったら小ねぎを巻き付けて結び、余分な部分を切る。
6. お好みでマヨネーズを添える。