作り方

1. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
2. 切り餅は半分に切って水にさっとくぐらせてぬらし、耐熱皿に並べ置く。ラップをせずに電子レンジ（600W）で約30秒加熱する（形が崩れないよう加熱し過ぎに注意。真ん中が少し膨らみかけるぐらいで、触ってみて中が少し柔らかくなっていればOK）。
3. 餅全体に1の卵液を絡め、バターを熱したフライパン（テフロン加工）で全面を焼く。もう一度卵液を絡めて、全面を色良く焼く（焦げやすいので火加減に注意）。
4. 餅に箸を刺してみて、食べられる柔らかさになっていたら器に盛り付ける。食べやすく切ったフルーツを添え、メープルシロップをたっぷりかけて粉砂糖を茶こしでふる。あればミントを添える。