作り方

1. わかめは水で戻し（袋の指示通りに戻す）、ザルにあげて水気を絞る。えびは背ワタがあれば取り除き、キッチンペーパーで水気を拭いて、Aで下味を付ける。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうをふって混ぜ合わせる。ごま油の半量をフライパンに入れて強めの中火で熱し、卵を流し入れる。外側から大きくかき混ぜるようにして、ふんわり大きめの炒り卵を作って取り出す。
3. 空いたフライパンに残りのごま油を熱してえびを炒め、色が変わったらわかめを加えて炒め合わせる。
4. 合わせたBを加えて2を戻し入れ、さっと炒め合わせて器に盛る。