作り方

1. 下準備：保存瓶はよく洗って煮沸消毒し、しっかり乾かしておく。
2. 青梅は水に浸けながら傷付けないように洗い、ザルにあげて水気をきる。なり口に付いているヘタを竹串で取り除き、清潔な布巾やペーパータオルで表面の水気をしっかり拭く。
3. 保存瓶に青梅、氷砂糖の順に入れ、酢を静かに注ぎ入れる。ふたをして、直射日光の当たらない涼しいところ（冷暗所）に置く。
4. 氷砂糖が溶けるまで、1日に1回程度、瓶を静かに揺すり混ぜる（氷砂糖は約1週間で日に日に溶けていく）。3週間～1ヶ月程度を目安に梅の実を取り除き、冷蔵庫で保存する。【飲み方】出来あがったサワードリンクは冷水や炭酸水でお好みの薄さにして下さい。梅の実はグラスに入れたり、お好みでそのまま食べても。