作り方

1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとして透き通ってきたらベーコンを入れてさっと炒め、カレー粉も加えてなじむようにしっかり炒め合わせる。
3. 2に牛乳を加え、煮立ったら弱火にして砕いたコンソメを加えて2～3分煮る。生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。
4. ちぎったレタスを加え、さっと煮て火を止め、器に盛り付ける（レタスはすぐにしんなりするので煮込まなくてもOKです）。